Bienvenue au Domaine Savoye
L'intégralité de l'activité du Domaine siège sur la célèbre Côte du Py "Climat" typique du Cru Morgon, renforçant ainsi l'accent de ce terroir identifiable entre tous.
La Côte du Py fleuron du Cru Morgon est située au Coeur du Vignobles de la commune de
Villié Morgon.
LE BON VIN NE SE CONCOIT PAS PAR HASARD,
DE LA VIGNE AU VERRE,
UN TRAVAIL DE TOUT INSTANT.
Les Cuvées du Domaine vous offrent une vaste palette aromatique et gustative depuis les matières fruitées jusqu'aux parfums les plus détaillées.
Les vins du Domaine sont élevés suivant leur typicités :
- Les vins fruités tel que le Beaujolais sera mis en bouteille 4 à 8 mois aprés la récolte.
- Les vins fruités avec les caractères du terroir tel que le Morgon Côte du Py seront embouteillés 6 à 12 mois aprés la vinification.
- Les "Cuvées" plus corsées, "Vieilles Vignes", destinées à veillir, 6/8 ans, resterons en cuve plus longtemps afin de permettre aux tanins de s'affimer avant la mise en bouteilles.
- La "Cuvée Fût de Chêne" avec ses tanins puissants subira un passage en tonneau pendant 6 ou 8 mois. L'alliance des tanins du raisin et du tanin du Chêne lui donne une structure lui permmettant de rester en cave de longues années, 8 / 10 ans, sans prendre de rides.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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